C'est une excellente source d'énergie, de potassium et de vitamines C. Ils sont efficaces pour prévenir le vieillissement prématuré de la peau. Ce sont des anti-rides naturels !
Puisqu'ils contiennent des polyphénols et des antioxydants, ils favorisent la circulation sanguine, le transit, et la santé du coeur, tout en renforçant le système immunitaire.
Pour bénéficier pleinement de toute leur richesse et de leurs qualités, mieux vaut les manger crus ou dans des recettes simples. Ils sont peu caloriques, alors, ne les accompagner pas trop de mets ou d'ingrédients qui les surchargeraient de graisse ou de sucre.
Congelés, ils perdent de leur saveur et de leurs bienfaits pour la santé. Préférez-les frais. Généralement, ils faut les consommer à leur mieux, quand ils sont mûrs, mais pas trop, car ils ne se conservent pas longtemps (trois jours, en général).
Quels sont les fruits rouges ? Il y en a quatre principaux : la fraise, la framboise, la cerise et la groseille. Mais on peut également inclure : les myrtilles, cassis et mûres. Selon notre appétit, la couleur que l'on veut, et nos préférences gustatives.
Car dans le dosage du mélange que vous désirez pour votre recette personnalisée, vous pouvez ajustez les quantités, selon que vous aimez un fruit plus que les autres, par exemple la framboise, qui a un goût plus prononcé...
Il y a des recettes de verrines aux fruits rouges assez compliquées ou élaborées, avec une multitude d'ingrédients, et qui nécessitent beaucoup de manipulations. J'aime davantage les recettes simples pour bien goûter les fruits, sans les noyer au travers d'autres ingrédients qui leur feront perdre leur priorité aux détriments de leurs atouts santé.
La plupart des recettes de verrines aux fruits rouges incluent du fromage blanc ou du mascarpone. J'opte plutôt pour une crème entière montée en chantilly, mélangée avec un yaourt brassé. C'est plus léger et aussi délicieux, sinon plus...
Pour quatre verrines, voici les ingrédients :
- 🍓8 cuillères à soupe de fruits rouges;
- 🍪8 biscuits sablés, du genre spritz ou viennois, -d'autres aiment mieux des galettes bretonnes-;
- 🍥un yaourt de type velouté nature, -moi j'ai un faible pour le yaourt vanille !-;
- 20 cl de crème liquide entière;
- 40g de sucre glace;
🍒Mélanger les fruits rouges et réserver au réfrigérateur.
🍪Émietter un biscuit par verrine et déposer au fond.
🍥Sortir votre récipient, vos fouets et la crème liquide du congélateur, verser la crème dans le récipient et la monter avec vos fouets en chantilly. Ajouter le sucre, fouetter, et incorporer le yaourt.
🍨Monter la verrine en déposant une cuillère à soupe de la crème sur les biscuits, puis une cuillère à soupe de fruits rouges, et répéter l'opération en finissant par quelques biscuits émiettés.
Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Savourez !
